0233 Tello Saavedra, Francisco Roberto.

La comercialización de la hojuela de cebada en la ciudad de Tingo María. 1996.

Estudia la sustitución de la avena por la hojuela de cebada, que por sus propias características son similares y en precio difieren; tratando de buscar beneficios en favor de los agricultores, los industrializadotes y los comerciantes, y especialmente la población consumidora. La investigación es realizada a través del muestreo poblacional-probabilidades y estimados, para ayudar a determinar el grado de aceptación o rechazo del producto sustituto; partiendo del método deductivo. La sustitución de la avena por las hojuelas de cebada es demostrado mediante los rendimientos comparativos tanto en volumen como en lo económico; así como se comprueba mediante estimados las preferencias por la hojuela de cebada frente a la avena, poniendo la disponibilidad y existencia del producto para la comercialización; así como el mercado real y potencial de la zona, con aplicación de técnicas de encuestas y entrevistas a grupos de consumidores de la hojuela de cebada.