FACULTAD DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

La Facultad de INDUSTRIAS ALIMENTARIAS de la Universidad Nacional Agraria de la Selva (UNAS) de Tingo María, viene contribuyendo en el desarrollo Agroindustrial de la selva peruana, tiene por objetivo formar ingenieros en industrias alimentarias, aptos para establecer sistemas de producción alimentaria a través del diseño de proyectos agroindustriales, orientados a la transformación, conservación, embalaje y comercialización de los alimentos producidos en muestra zona del Alto Huallaga, de la región y del país.

VISION

"Profesionalismo y Liderazgo en el desarrollo agroindustrial"

MISION

LA FIA forma profesionales con enfoque científico, tecnológico y humanístico con principios éticos, de justicia, libertad y autonomía. Fortalece la visión de futuro para manejar, conservar, transformar y comercializar los recursos renovables alimenticios, propiciando la agroindustria con miras exportables, preservando el medio ambiente para el desarrollo sostenido de la región y del país.

PERFIL PROFESIONAL

El Ingeniero en Industrias Alimentarias está capacitado para investigar, crear, planificar, dirigir y controlar los procesos de conservación y/o transformación de recursos alimenticios, cuidando el equilibrio ecológico.

Así mismo, crea, asesora y gerencia empresas alimenticias vinculadas al mercado nacional e internacional, aplicando los avances tecnológicos y científicos, haciendo uso de los criterios de calidad total y de globalización. Esta capacitado en el procesamiento automático de datos, así como para ejercer docencia universitaria y labores de extensión.

 ÁREAS ACADEMICAS DE LA FACULTAD DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

Adicionalmente a la existencia de las Áreas Básicas de Matemática, Física y Química que constituyen la base ingenieril, para cumplir con estos objetivos nuestra Facultad cuenta con tres áreas bien definidas Ciencia, Tecnología e Ingeniería de los Alimentos.

1. Área de Ciencia de los Alimentos.
Integrado por docentes con estudios de postgrado en Fisiología , Poscosecha, Bioquímica, Microbiología de Alimentos, y Control de Calidad. Orientados a dar conocimientos básicos sobre fisiología, composición y química de los alimentos.

2. Área de Tecnología de los Alimentos.
Dirigida por docentes con maestría en Tecnología de los Alimentos. Especialistas en industrias lácteas, cárnicas, pesqueras, azucareras, alcohólicas, aceites y grasas, saborizante, etc. Orientado al estudio de las diferentes formas de procesamiento, conservación, embalaje y almacenamiento de los alimentos.

3. Área de Ingeniería de los Alimentos.
Integrada por docentes con estudios de postgrado. Orientado al diseño de máquinas y equipo a utilizarse en la Industria Alimentaria.

DURACION DE LA CARRERA DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS, GRADO Y TITULO

a) Tiempo de Estudios : 5 años equivalentes a diez ciclos académicos.
b) Créditos exigidos : 204 créditos.
c) Grado Académico : Bachiller en Ciencias Industrias Alimentarias.
d) Título Profesional : Ingeniero en Industrias Alimentarias.

CAMPO DE ACCION

El egresado de la Facultad de Industrias Alimentarias podrá desempeñarse en empresas dedicadas al procesamiento y conservación de alimentos, en la administración pública y privada de fábricas Agroindustriales como jefe de Planta, jefe de Control de Calidad, jefe de Laboratorio de Análisis Bromatológico, Microbiológico, etc. Así como también en el diseño y evaluación de proyectos de inversión en Agroindustrias y en la asesoría de empresas Agroindustriales.

INFRAESTRUCTURA DE FORMACION PROFESIONAL QUE OFRECE LA FACULTAD DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS.

El alumno de la Facultad de Industrias Alimentarias realiza su formación profesional cumpliendo el lema "Aprender Haciendo" apoyado con la siguiente infraestructura.

· Planta piloto de transformación de productos agropecuarios.
· Planta piloto de panificación.
· Laboratorio de control de calidad.
· Laboratorio de análisis de alimentos.
· Laboratorio de ingeniería de alimentos.
· Laboratorio de microbiología de los alimentos.
· Laboratorio de microbiología general
· Laboratorio de química.
· Laboratorio de bioquímica.
· Laboratorio de física.
· Gabinete de dibujo técnico y de ingeniería.
· Centro de Cómputo é Informática.
· Biblioteca general y especializada.

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BASE DE DATOS DEL PERSONAL DOCENTE NOMBRADO.