0742 Natividad Ferrer, Raúl Edgardo.

Estudio de factibilidad técnico económico para la instalación de una planta deshidratadora de hortalizas (apio, col y cebolla) en Huánuco. 1980.

El objetivo es aprovechar la materia prima excedentaria en épocas de cosecha, elevar el nivel alimenticio y nutritivo de la región especialmente en la zona de selva, con las ventas a través de una distribuidora en bolsas de 200 g. con capacidad de rehidratación de 1 Kg. Define el tamaño del proyecto en 2190 Kg. materia prima/día, que representa 438 Kg. de producto final. Usa una tecnología simple operativa y versátil con un diseño de planta en forma de L, con equipos de fabricación nacional, siendo el deshidratador por aire caliente tipo túnel por batch o tandas con quemador de petróleo y con uso combinado de 6 personas. Requiere una inversión de $ 45,543 (feb. 1981). La evaluación financiera ha mostrado una rentabilidad y un alto grado de bondad, cuyos índices son: relación B/C= 1.3, valor actualizado Neto= 38'209,259 soles, tasa Interna de retorno= 64.15 por ciento y periodo de recuperación de capital= 3.2 años. Comparativamente estos índices aseguran su factibilidad técnica, económica y financiera para su pronta implementación.