0612 Calvo Del Águila, Víctor Raúl.

Comercialización de la leche fresca en Tingo María. 1979.

Determina las condiciones de la oferta y la demanda, para conocer los canales de comercialización y la incidencia de los productos sustitutorios en el consumo de la leche fresca. Realiza encuestas a productores, familias y recaba informaciones de las instituciones estatales. El muestreo de la población es de 220 encuestados. Los resultados indican que la producción de la leche en la zona es en pequeña escala, siendo las explotaciones de tipo semi-extensivo y carentes en su mayoría de principios técnicos. La oferta no satisface la demanda, existe un 93.2 por ciento de la población que no satisface sus necesidades de consumo, siendo el consumo percápita de 6.93 litros. Existen diferencias altamente significativas en el consumo de la leche por las familias en los diferentes niveles de ingreso. El precio de la leche es libre y la producción comercializada por el mismo productor.