0353 Arauzo Tinoco, Jesús Ricardo.

Comercialización de la carne de ovino en la provincia de
Junín (Meseta del Bombón). 1982.

Determina las condiciones de oferta y demanda, los canales, medios y porcentajes de comercialización local e informal y la incidencia de productos sustitutorios en el consumo de carne de ovino. La metodología aplicada se basa en informaciones estadísticas de las oficinas estatales y encuestas; para la determinación de los sistemas, canales y medios de comercialización es encuestado el 82.5 por ciento de carniceros locales y el 100 por ciento de los comerciantes interzonales; estableciendo los resultados en base a histograma de frecuencia y gráficos; encontrando los siguientes resultados: Producción de la zona: 60,214 cabezas/año, hacaiendo un total de 782,782 kg de carne (para 1981). Determina que el mecanismo de comercialización y beneficio de la carne de ovino en este medio es el productor y el intermediario, jugando un rol muy importante en la comercialización