0164 Anaya de Bracamonte, Oscar Elías.

Comercialización de la carne de pollo en Tingo María. 1976.

Busca conocer los canales y medios de comercialización del pollo parrillero, determina las condiciones de oferta y demanda, y la incidencia de los productos sustitutorios en el consumo del pollo. Muestrea la población realizando 400 encuestas para determinar la demanda, encuestando a casi la totalidad de intermediarios, mayoristas y minoristas y para la oferta encuesta aproximadamente al 10 por ciento de las granjas de la zona. Los resultados indican que la mortalidad representa el 7.13 por ciento de las pérdidas de animales en la zona; el consumo promedio de la población es de 14.33 kg percápita anual, existiendo un 46.75 por ciento que no cubre sus aspiraciones de consumo. El granjero comercializa aproximadamente el 61.5 por ciento de su producción