Comportamiento de la bixina durante el beneficio post-cosecha y almacenaje en variedades de achiote (Bixa orellana L.). 1990.
Evalúa el beneficio post-cosecha en relación al contenido de bixina y selecciona las variedades de mejor comportamiento en el proceso y almacenaje ya sea como semilla o como extracto por el contenido de bixina. El mejor comportamiento presenta la variedad Iquitos empacado con polipropileno negro a 8-10 ºC que conserva 3.40 por ciento en su contenido de bixina. Para el extracto de ananto almacenado a diferentes temperatura (26-28 grados centígrados luz plena, 26-28 grados centígrados oscuridad y 8-10 grados centígrados) y 3 tipos de empaque (papel Kraff, aluminio y cuñetas de cartón). Determina que el extracto de la variedad Iquitos empacado en cuñetas de cartón y almacedados a temperatura 8-10 grados centígrados en 90 días tienen el mejor rendimiento en bixina con 27.43 por ciento.
