0106 Alvarado Cárdenas, Ronner.

Estudio de la comercialización de la carne de vacuno en Bellavista provincia del Huallaga. 1978.

Investigación realizada en el área de Agencia Bellavista para determinar la oferta y la demanda, los canales de comercialización y la incidencia de los productos sustitutorios en el consumo de la carne vacuna; recopilando datos de productores y consumidores encuestados en número de 100 y 265 muestras respectivamente. Concluyendo que en la zona no se cubren las necesidades locales aunque tenga una gran producción de ganado vacuno destinado al mercado regional y/o nacional, siendo el consumo percápita de 11.94 kgs y la producción vacuna abastece el mercado local sólo en 4.9 por ciento. Los productos sustitutorios como carne de animales silvestres y pescado están perdiendo importancia, por lo que se hace necesario impulsar estas crianzas.