VIII.-CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

El proyecto de cultivo y agroexportación del camu camu demuestra viabilidad técnica, económica y ambiental de conformidad a lo siguiente:

a)Técnica.- Se dispone de tecnología agrícola e industrial en la región.
b) Económica.- Se dispone de amplios mercados nacionales y de exportación
-Los indicadores económicos presenta inmejorables índices:
.Inversión por hectárea: S/. 1,056
.TIR entre 52 y 102%
-Genera el equivalente a 7,326 puestos de trabajos.
-Contribuye a disminuir la pobreza a través de la generación de ingresos en la población rural de la Amazonía.
-Desarrolla mayores capacidades en los agricultores que participan en el proyecto al ser incorporados a nuevas tecnologías de cultivo.
c)Ambiental.- Al permitir repoblar 10 mil hectáreas con plantación nativa permanentes, disminuir la deforestación y los riesgo de erosión de la ribera de los principales ríos amazónicos.

Por ello se recomienda:
a)Priorizar la implementación del proyecto
b)Orientar esfuerzos a la búsqueda de financiamiento externo
c)Con la participación de organizaciones multiinstitucionales como PROMPEX realizar acciones de desarrollo del producto que facilite penetrar en nuevos mercados con distintas presentaciones del mismo
d)Profundizar el estudio de mercado a nivel nacional e internacional.

ANEXOS

ANEXO 1:

A)Pulpa Congelada

FLUJO Nº 01

Recolección y/o Cosecha

Recepción

Selección

Lavado

Enjuague

Pulpeado

Refinado

Pasteurizado

Envasado

Pre-Enfriamiento

Cámara de Congelación

Almacenamiento

Recolección y/o Cosecha: Previa identificación del área, se acudirá a la comunidad organizada y/o a la Empresa Productora para solicitar que el producto tenga calidad: grado de madurez y sistema de manipuleo post-cosecha.

Recepción: La recepción se realizará ante-planta, previa identificación del productor y área de procedencia.

Lavado: Este proceso se realizará en tinas de capacidad 500 lts, en la que se añadirá germicidas para una limpieza de agentes contaminantes.

Enjuague: Se realizará mediante fajas transportadoras con duchas de asperción.

Pulpeado: Se realizará a través de mallas de 5 mm. _ de una capacidad 20 tm/h.

Refinado: A través de mallas de 0.7 - 0.8 mm. _ de una capacidad de 20 tm/h.

Pasteurizado: Mediante un intercambiador de calor de placas, cuya capacidad sea de 20 tm/h.

Envasado: En cilindros plásticos, cuya capacidad sea de 195 Kg. c/u.

Pre-Enfriamiento: En cámaras de refrigeración a temperatura de 0_C - 5_C.

Congelación: Cámaras de congelamiento a temperatura de -30_C, - 40_C (Túnel de Congelación).

Almacenamiento: A través de cámara de congelación y que alcancen temperaturas de -20_C, - 30_C.

Maquinarias y Equipos Principales
Pulpa Congelada

Mano de Obra
Pulpa Congelada

1.- Directa:

2.- Indirectos:
Personal Administrativo y de Oficina de acuerdo a la necesidad de la Empresa (Secretarias, Almacenero, Guardián, laboratorista, gerentes, etc.)

Infraestructuras
10,000 m² con una construcción aproximada de 3,000 m²

ANEXO 2

ESPECIALISTAS QUE PARTICIPARON EN LA FORMULACION DEL ESTUDIO